Quy trình cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm là gì?

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm là một loại giấy phép bắt buộc đối với các  cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Để hoạt động kinh doanh về lĩnh vực thực phẩm, chủ cơ sở cần đáp ứng các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm và có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm do cơ quan có thẩm quyền cấp.

Những đối tượng kinh doanh, cơ sở sản xuất cần phải có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm gồm: Tất cả các cá nhân, tổ chức có hoạt động sản xuất, kinh doanh liên quan đến thực phẩm (Sơ chế,chế biến, bao gói, dịch vụ ăn uống,…), trừ các cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như:

  • Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
  • Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
  • Sơ chế nhỏ lẻ;
  • Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
  • Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
  • Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
  • Nhà hàng trong khách sạn;
  • Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
  • Kinh doanh thức ăn đường phố;
  • Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

Quy trình cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Bước 1: Người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh phải có chứng nhận đảm bảo sức khỏe và có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ đăng ký giấy phép và nộp tại cơ quan có thẩm quyền.

Bước 3: Tiếp nhận và xử lý hồ sơ. Trong thời gian này, cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở kinh doanh, sản xuất.

Bước 4: Cấp giấy phép

Các cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Hiện nay, có 03 cơ quan quản lý có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, đó là: Bộ Y tế, Bộ Công Thương và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Tùy vào từng loại sản phẩm sẽ thuộc thẩm quyền cấp phép của các cơ quan khác nhau, danh mục cụ thể được quy định tại Phụ lục II, III, IV Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm có thời hạn bao lâu?

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm. Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh.

Điều kiện để được cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Về ngành, nghề kinh doanh:

Có đăng ký ngành, nghề chế biến, kinh doanh thực phẩm trong nội dung đăng ký doanh nghiệp

Về cơ sở vật chất:

  • Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại.
  • Nơi chế biến phải đảm bảo:
  • Thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại;
  • Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến;
  • Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng;
  • Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ;
  • Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín. Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh. Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô.

Nguồn nước, thực phẩm:

  • Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
  • Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn;
  • Thực phẩm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh;
  • Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.

Ngoài ra cần:

  • Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
  • Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế.

Mức phạt khi hoạt động không giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

  • Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng.

Đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

  • Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng.
  • Buộc thu hồi thực phẩm.
  • Buộc thay đổi mục đích sử dụng hoặc tái chế hoặc buộc tiêu hủy thực phẩm.

Báo giá

Bạn vui lòng liên hệ với NaciLaw để nhận được báo giá chi tiết

Liên hệ chúng tôi

Những điểm nổi bật tại NaciLaw

Đội ngũ nhân sự

Luật sư, chuyên viên tư vấn am hiểu về quy trình thủ tục, có nhiều mối quan hệ với các cơ quan nhà nước, giải quyết hồ sơ nhanh, hỗ trợ được Doanh nghiệp trong công tác chuẩn bị nhân sự, cơ sở vật chất;

Chi phí hợp lý

Chi phí dịch vụ hợp lý, phí báo là phí trọn gói, không phát sinh các chi phí ẩn cho Doanh nghiệp;

Nhiều dịch vụ kèm theo

Hậu mãi chu đáo, giảm giá 15% khi khách hàng sử dụng từ dịch vụ thứ 2 trở lên.