GIẤY PHÉP AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM LÀ GÌ?

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm là một loại giấy phép bắt buộc đối với các  cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Để hoạt động kinh doanh về lĩnh vực thực phẩm, chủ cơ sở cần đáp ứng các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm và có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm do cơ quan có thẩm quyền cấp.

Những đối tượng kinh doanh, cơ sở sản xuất cần phải có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm gồm: Tất cả các cá nhân, tổ chức có hoạt động sản xuất, kinh doanh liên quan đến thực phẩm (Sơ chế,chế biến, bao gói, dịch vụ ăn uống,…), trừ các cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
• Sơ chế nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
• Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
• Nhà hàng trong khách sạn;
• Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Kinh doanh thức ăn đường phố;
• Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

QUY TRÌNH CẤP GIẤY PHÉP AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM

Bước 1: Người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh phải có chứng nhận đảm bảo sức khỏe và có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ đăng ký giấy phép và nộp tại cơ quan có thẩm quyền.

Bước 3: Tiếp nhận và xử lý hồ sơ. Trong thời gian này, cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở kinh doanh, sản xuất.

Bước 4: Cấp giấy phép

CÁC CƠ QUAN CÓ THẨM QUYỀN CẤP GIẤY PHÉP AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM

Hiện nay, có 03 cơ quan quản lý có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, đó là: Bộ Y tế, Bộ Công Thương và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Tùy vào từng loại sản phẩm sẽ thuộc thẩm quyền cấp phép của các cơ quan khác nhau, danh mục cụ thể được quy định tại Phụ lục II, III, IV Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

GIẤY PHÉP AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM CÓ THỜI HẠN BAO LÂU?

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm. Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh.

MỨC PHẠT KHI HOẠT ĐỘNG KHÔNG GIẤY PHÉP AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM

Đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

• Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng.

Đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

• Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng.
• Buộc thu hồi thực phẩm.
• Buộc thay đổi mục đích sử dụng hoặc tái chế hoặc buộc tiêu hủy thực phẩm.